炖牛蹄筋

主料： 牛蹄筋 两根 土豆 一个 胡萝卜 一根
辅料： 蒜苗 适量 香菜 少许 葱 适量 姜 适量 大料 适量 桂皮 适量
调料： 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 糖 适量 黄豆酱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白

炖牛蹄筋的做法：

1、牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。

2、炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮。

3、放入一勺黄豆酱炒香。

4、放入蹄筋翻炒均匀关火。

5、把炒过的蹄筋放入砂锅中。

6、加入清水和白酒。

7、加入少许老抽。

8、加入鲜贝露，糖。

9、大火煮开，中火炖煮10分钟。

10、把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。

11、大火收汁加一些胡椒粉，鸡精。

12、加入蒜苗和香菜关火。

炖牛蹄筋特色：

咸香下饭