3馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
4锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。
5肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
肉丸子炖山药做法
1葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。
2松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。
3锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。
4加入山药块。
5加盐翻炒。
6倒入少许酱油调味。
7锅内加水，没过食材。
8大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。
9加入松蘑。
10粉皮晚放
11山药熟透，关小火，稍焖一会。
12出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。
