青木瓜排骨汤

主料： 排骨约500 克 青木瓜半个
辅料： 红枣三只 姜
调料： 酒 盐

青木瓜排骨汤的做法：

1、洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）

2、加盖煮至有泡沫出来开盖

3、一直煮到浮沫大量涌出关火

4、排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）

5、锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）

6、煮开后倒入适量料酒

7、还有少许浮沫，用勺子撇除

8、放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时

9、放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了

10、撒少许盐，盛出