日本料理-铜锣烧

主料： 鸡蛋
辅料： 蜂蜜 低筋面粉 红豆沙
调料： 砂糖 色拉油 小苏打 味醂

日本料理-铜锣烧的做法：

1：按照我写的顺序混合一下材料

鸡蛋　２個
砂糖　１００g
蜂蜜 1.5大勺
色拉油　１ 大勺
味醂　１ 大勺

混合以上材料

2：加入面粉和小苏打。

 

加入面粉和小苏打

 

 

3：看面浆的浓度加入40-60cc的水。

加水

4：用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟。

 

4

 

5：准备好煎锅，中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。一定不要太多油。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油

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中火烧热，用勺子加入面浆。每个直径大约8-9cm

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盖盖子

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看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了。另一面可以煎，也可以不煎根据自己爱好了。

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如果用带涂层的不粘锅加油量一定要小，均匀。这张是完美状态。

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这张就是油加太多的状态。

6：把所有面饼煎烤好以后就可以在两个中间加50g的红豆馅。做完后放入冰箱冷藏。冷了以后就可以吃了。