蘑菇炒肉

主料： 平菇 五花肉
辅料： 蒜瓣 花生油
调料： 盐 白糖

蘑菇炒肉的做法：

　　五花肉解冻后切片备用。

　　买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

　　锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

　　另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

　　热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

　　放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

　　放入切好的蒜瓣爆香。

　　闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

　　出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

蘑菇炒肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。