鸡蛋炒菠菜

主料： 菠菜 1斤 鸡蛋 2个
辅料： 葱 适量 姜 适量
调料： 盐 适量

鸡蛋炒菠菜的做法：

1、菠菜去黄叶择洗干净，切长段。

2、鸡蛋两个，加盐，打散备用。

3、将鸡蛋液倒入油锅中，炒熟装盘。

4、炒锅加适量油烧热，小火爆香葱姜。

5、倒入菠菜，加盐翻炒均匀。

6、将炒熟的鸡蛋倒入锅内，与菠菜一起大火翻炒。

7、急火快炒后，出锅装盘。