蚝油香菇焖扁豆

主料： 香菇 100克 四季豆 500克
辅料： 水淀粉 适量
调料： 蚝油 20克 酱油 5克 黄酒 10克 鸡粉 2克 胡椒粉 少许 烹调油 20克

蚝油香菇焖扁豆的做法：

1、水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

2、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入扁豆煸炒，扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。

3、然后烹入少许黄酒炒匀。

4、锅中再烹入酱油炒匀，最后倒入适量蚝油。

5、倒入蚝油后稍事翻炒，然后注入适量清水盖好锅盖，把扁豆焖制5分钟。

6、扁豆软烂后撒入少许胡椒粉炒匀。

7、撒入少许鸡粉提鲜。

8、用适量的湿淀粉勾芡。

9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

蚝油香菇焖扁豆特色：

咸香下饭