黄豆蛋白肉

主料： 黄豆 200克 鸡蛋白 60克 猪肉 500克
辅料： 青椒 适量 胡萝卜 适量 蒜瓣 适量 八角 适量 桂皮 适量
调料： 油 2茶匙 盐 适量 生抽 适量

黄豆蛋白肉的做法：

1、准备好精五花肉，洗净、沥干水分。

2、猪肉切小块备用。

3、猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。

4、提前泡发好黄豆。

5、鸡蛋煮熟;取蛋白，切成小块备用。

6、胡萝卜、青椒洗净切块。

7、蒜瓣拍破。

8、锅中油热，爆香蒜瓣。

9、倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。

10、加入八角、桂皮，炒出香味。

11、沿锅边加入适量冷水;大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。

12、再加入黄豆，炖煮15分钟。

13、倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。

14、倒入熟蛋白，煮开。

15、炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。

黄豆蛋白肉特色：

咸香下饭