炝拌酸辣土豆丝

主料： 土豆 一个 鲜红辣椒 半个 木耳 适量
辅料： 香菜 适量
调料： 三合油 一两 酱油 适量 香醋 适量 盐 适量 味精 适量

炝拌酸辣土豆丝的做法：

1、土豆、鲜红辣椒、香菜。

2、木耳、三合油。

3、土豆用钢丝球擦去薄皮。

4、土豆切去周围的边(可炖菜用)成长方形，先切片。

5、再切成丝。

6、随切随放入盛有清水的容器里。

7、用清水淘洗干净土豆里的淀粉。

8、香菜切段、红辣椒切丝。

9、开水焯熟土豆、关火、放入香菜和木耳略烫一下放入凉水过凉。

10、沥干净水、放入容器里、加入味达美酱油、香醋、盐、味精，把三合油(用葱、姜、花椒熬的油)烧热趁热倒入食材里。

11、拌匀装盘。

炝拌酸辣土豆丝特色：

酸辣下饭