主料： 羊排 400克 胡
萝卜 1根 猴头菇 100克
辅料： 葱 姜
调料： 料酒 盐 鸡精
清炖羊排的做法：
胡萝卜炖羊排，中国古代医学认为，
羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖
羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。低眉间，一碗清炖羊排，汤色清澈，清香醇浓，香气弥漫。
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
2、猴头泡发
3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
4、放入葱、姜、料酒
5、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
6、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
7、调味后，煮3分锅即可出锅
清炖羊排家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水
