酱爆茄丁

主料： 茄子 适量 猪肉 适量
辅料： 姜丝 适量 蒜片 适量
调料： 农家酱 适量 花椒面 适量

酱爆茄丁的做法：

1、茄子洗净，去皮，切丁

2、猪肉切丁

3、锅内放适量油，倒入肉丁翻炒

4、将肉丁炒至变色，盛出备用

5、锅内适量油，放入茄丁翻炒

6、将茄丁炒至软亮，盛出备用

7、锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面

8、倒入农家酱炒至出酱香

9、加入已炒好的肉丁、茄子丁

10、待肉丁、茄子丁入味后盛盘

酱爆茄丁特色：

酱香浓郁，咸香下饭