梭子蟹炒年糕

主料： 螃蟹 适量 年糕 适量
辅料： 生姜 适量 大蒜 适量 葱 适量 淀粉 适量
调料： 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 白酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量

梭子蟹炒年糕的做法：

1、蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。

2、腌好的蟹块粘上一层淀粉。

3、全部粘好淀粉的蟹。

4、锅内放油，油热后中小火炸熟蟹块。

5、炸好的蟹块。

6、用适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、料酒调成汁。

7、年糕片提前5分钟用开水泡软。

8、另起油锅，下生姜和大蒜爆香。

9、下炸好的蟹块稍炒。

10、下泡软的年糕片炒几下。

11、淋入调好的汁，翻炒。

12、至汁快收干即可装盘，撒上葱花开吃。

梭子蟹炒年糕特色：

鲜香可口，营养丰富