虫草玉米龙骨汤

主料： 猪脊骨 料酒 甜玉米 胡萝卜
辅料： 虫草花 海虹 鲜姜
调料： 盐

虫草玉米龙骨汤的做法：

　　1.将猪脊骨斩成2寸长的小段，玉米对切后再竖切成段，胡萝卜洗净去皮切段，虫草花用纯净水浸泡10分钟捞出沥干水分备用，淡菜用温水浸泡20分钟

　　2.汤锅内注入1/2满的水，水沸腾后加入料酒，将猪脊骨放入焯水至变色后捞出沥水，汤锅内的水不要，重新注入约2/3满的清水

　　3.将焯好的猪脊骨放入汤锅中，加入鲜姜片，大火至沸腾后加入胡萝卜、玉米、淡菜和虫草花，调成小火煲2小时

　　4.2小时候调入盐，继续煲20分钟即可

虫草玉米龙骨汤家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1.将猪脊骨焯水后再换水煲煮可以使成品汤色清亮不浑浊，焯水时加入少许料酒可以有效去除腥膻

　　2.煲汤的时间要足，火候要稳，调入盐后继续煲煮的20分钟是为了让肉更好的入味

　　3.这道汤味道好得可以打满分，喝汤、吃肉、吃玉米、胡萝卜，更美味的是脆脆的虫草花

　　4.如果将淡菜换成等量的瑶柱(干贝)，特色：会更鲜美