鱼片蒸水蛋

主料： 鱼肉 鸡蛋  
调料： 盐 料酒 花生油 大葱 味精 生抽 芝麻油 胡椒粉

鱼片蒸水蛋的做法：

　　1、把净鱼肉切成薄片，用适量的盐、料酒和花生油拌匀备用。大葱切成葱花备用。

　　2、将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量盐、胡椒粉、矿泉水和味精搅匀，然后倒入盘内，用小火蒸4分钟后取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。

鱼片蒸水蛋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到"滑口"的效果。