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麻香玉米饼

麻香玉米饼的做法

主料: 玉米面 面粉
辅料: 配料 油 酵母 温水 黑芝麻 红糖 

麻香玉米饼的做法:

  把玉米面、白面、酵母混合

麻香玉米饼的做法图文步骤

  慢慢加入温水

麻香玉米饼的做法图文步骤

  拌匀成无干粉状态时,用手揉成光滑的面团

  放温暖处进行发酵

麻香玉米饼的做法图文步骤

  炒熟的黑芝麻粉加红糖用料理机打碎,混合成馅料

麻香玉米饼的做法图文步骤

  发酵好的面团,里面布满蜂窝状的小孔

麻香玉米饼的做法图文步骤

  将面团搓成长条状

麻香玉米饼的做法图文步骤

  分成30克一个的小剂子

麻香玉米饼的做法图文步骤

  取一个小剂子按扁

麻香玉米饼的做法图文步骤

  擀成中间厚两边薄的面皮

麻香玉米饼的做法图文步骤

  中间包入馅料

麻香玉米饼的做法图文步骤

  包成圆球状,封口包紧

麻香玉米饼的做法图文步骤

  用手按扁成饼状

麻香玉米饼的做法图文步骤

  用温纱布盖起来饧20分钟

麻香玉米饼的做法图文步骤

  平底锅烧热,抹少许油

麻香玉米饼的做法图文步骤

  放入饼坯,小火慢煎,可盖上锅盖,更容易熟透

麻香玉米饼的做法图文步骤

  烙黄一面后翻面,烙至两面金黄,中间熟透即可。

麻香玉米饼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  在馅料中加放少许面粉,是为了防止红糖融化后溢出,面粉的用量不要太多,以免影响特色:

  和面时的温水以35摄氏度左右为宜,温度太高会使酵母失去活性

  烙饼的时候,火力不要太大,以免饼的表面烧焦了里面还没有熟透。

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