豉汁排骨

主料： 排骨 500g 豆豉 50粒
辅料： 生姜 3片 葱 2根
调料： 酒 1调羹 盐 /5调羹 酱油 2调羹 老抽 /4调羹 淀粉 1调羹 花生油 一碗底

豉汁排骨的做法：

1、排骨剁小块洗净晾干。

2、晾干的排骨加入调料1用手抓匀。

3、生姜切丝后和豆豉洒于排骨上，腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。

4、腌制15分钟后，锅内放入水烧开，将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟，关火取出。

5、洒上葱花，花生油热烧至十成热淋于排骨上。

豉汁排骨特色：

咸香下饭