麻辣兔腿

主料： 兔腿
辅料： 姜 辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶
调料： 盐 酱油 白糖 料酒 麻油

麻辣兔腿的做法：

1、兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。

2、热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。

3、倒入兔腿肉炒香。

4、调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。

5、加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。

6、转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。

麻辣兔腿特色：

麻辣鲜香