炝拌干丝

主料： 干豆腐 150克
辅料： 水 适量 葱白 10g
调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 1/8勺 白糖 少许 香油 1小勺 干红椒 1g 孜然 1小勺

炝拌干丝的做法：

1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。

2、葱白切丝。

3、干红椒切小段。

4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。

5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。

6、放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。

炝拌干丝特色：

咸香适口