凉拌猪头肉

主料： 猪头肉 200g 胡萝卜 1小段 黄瓜 1个
辅料： 蒜瓣 4瓣
调料： 香油 适量 盐 2g

凉拌猪头肉的做法：

1、猪头肉一块，黄瓜一条洗净，胡萝卜一段洗净。

2、猪头肉切大片。

3、黄瓜和胡萝卜切薄片。

4、蒜瓣拍碎和其它切好的材料放在一起。

5、锅内放一勺油，小火炒香干辣椒和花椒。

6、将烧热的油泼在蒜末上，调入盐、鸡精、香油拌匀即可食用。