柠檬鸭

主料： 鸭腿 柠檬
辅料： 葱姜片 香叶 桂皮
调料： 料酒 盐 胡椒粉 麻油 花椒粉

柠檬鸭的做法：

1、鸭腿浸泡去血水。

2、锅烧水加少许料酒，鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。

3、另起锅加水烧开，加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖，大火转小火。

4、柠檬切片。

5、用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。

6、续炖10分左右收干汤汁，加胡椒粉、麻油出锅

柠檬鸭特色：

酸甜不油腻