蒜蓉香辣茄子

主料： 茄子
辅料： 香菜 青椒 大葱 大蒜 干红辣椒
调料： 生抽 蚝油 干淀粉 水淀粉 花椒粉 盐 鸡精 白糖

蒜蓉香辣茄子的做法：

1、茄子洗净切成长条。

2、青椒切成条。

3、香菜切段。

4、葱花，蒜瓣，干红辣椒。

5、茄子表面裹上一层干淀粉。

6、锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。

7、煎至茄子表面金黄盛出。

8、取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。

9、锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。

10、下入葱花。

11、下入干红辣椒。

12、下入茄子。

13、下入青椒。

14、下入香菜。

15、下入料汁，翻炒均匀即可。

蒜蓉香辣茄子特色：

蒜香浓郁，鲜香下饭