1、准备好所有的食材。
2、鸡肉加入葱花剁碎成为肉馅。
3、剁好的鸡肉馅放入大碗中加入盐，料酒，鸡精，糖，生抽，胡椒粉拌均匀。
4、韭菜摘洗干净剁碎。
5、放入肉馅碗中。
6、加适量的盐和香油拌均匀。
7、取饺子皮包入馅料。
8、捏成饺子生坯。
9、平锅少倒一些油放入饺子煎至1分钟。
10、加入适量的凉水。
11、加盖子焖至水干。
12、鸡蛋打散备用。
13、把蛋液沿锅边慢慢淋入。
14、蛋液均匀的布满锅底，稍凝固。
15、淋入适量的香油。
16、直到蛋液凝固，即可出锅，吃时可蘸食辣椒醋碟。
咸香适口
