冬菇炒面

主料： 面条 200g 冬菇 50g
辅料： 熟笋片 50g 香葱 适量
调料： 植物油 200ml 酱油 适量 湿淀粉 少许 芝麻油 适量

冬菇炒面的做法：

1、将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。

2、煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。

3、面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。

4、热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。

5、待面条呈金黄色时，捞出沥干油。

6、装入盘子中。

7、笋、冬菇切丝，葱白切段。

8、用锅内剩余底油煸香葱白。

9、放入冬菇、笋片翻炒至熟。

10、加入适量水煮沸。

11、加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。

12、炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。

冬菇炒面特色：

咸香适口