辣子猪肺

主料： 处理好的猪肺适量
辅料： 小的干辣椒 大的干辣椒 青蒜段 生姜 花椒
调料： 油 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 麻油

辣子猪肺的做法：

1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

2、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油

3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香

4、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

5、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒

6、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

辣子猪肺家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。

3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来特色：会涩哦~

4、出锅前加点香油会更香哦

5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的特色：哦~