韭菜盒子

主料： 面粉 300克 韭菜 200克 鸡蛋 2个
辅料： 虾皮 5克
调料： 盐 1匙 生抽 1汤匙 糖1匙 色拉油 1小汤匙

韭菜盒子的做法：

1：面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。

2：醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

3：鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。

4：韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。

5：韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。

6：放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。

7：对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。

8：平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。

9：小火烙至两面金黄即可。

韭菜盒子家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。

2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。