酸甜咕噜鱼

主料： 鱼
辅料： 蛋清 淀粉
调料： 油 番茄酱 果醋 芝麻

酸甜咕噜鱼的做法：

1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；

2、鱼柳沾淀粉；

3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；

4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；

5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；6、撒点熟芝麻。出锅。