苦瓜炒腊肠

主料： 腊肠 300克 苦瓜 1根
辅料： 红椒片 姜末 蒜末
调料： 料酒 味精 白糖 高汤 盐 淀粉

苦瓜炒腊肠的做法：

1、将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。

2、将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。

3、起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。

4、调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。

苦瓜炒腊肠特色：

甘苦咸香