家常白菜卤

家常白菜卤的做法：

　　1、板栗煮熟；虾米用温水泡洗干净；蒜切片；香菇洗净切十字花刀；娃娃菜撕片改刀；芋头一分为二，备用；

　　2、鸡蛋打撒，加入酱油拌匀；用漏勺将蛋液漏入油锅中炸或炒熟，捞出沥干油待用；

　　3、锅内留少油，爆香蒜片和虾米，加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香；再加入高汤、芋头以大火煮开后，改小火煮15分钟左右；

　　4、加入熟板栗再中小火煮5分钟左右；

　　5、最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可。

家常白菜卤家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1．加长煮汤的时间是希望更多地释放虾的鲜味哟！

　　2．炸蛋酥的蛋液加入生抽，是为了让蛋酥颜色更好看，味道更香。

　　3．芋头和板栗本是先炸了，但个人觉得油分大，就采用煮的方法。