番茄葱煎蛋

主料： 番茄 1个 鸡蛋 2个
辅料： 菠菜适量 土豆适量 洋葱适量
调料： 盐一匙

番茄葱煎蛋的做法：

　　1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

　　2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

　　3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

　　4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

　　5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

　　6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

番茄葱煎蛋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。

　　2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。