1、将辣椒洗净,切成段,姜切末,蒜切片。
2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透。
3、逐一煎好。
4、把煎好的蛋,切成小块。
5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香。
6、放入辣椒。
7、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香。
8、放入切好的煎蛋。
9、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味。
10、装盘享用。
1、不能吃辣者,可以不放小米辣,用肉青椒。
2、用平底锅煎的话,可以一次多煎几个,但注意随时翻动,以铁锅煎的蛋,炒来较香。
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