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凉拌苦菊

凉拌苦菊的做法

主料: 苦菊 1棵
辅料: 油炸花生米大蒜
调料: 香醋 生抽 麻油 盐 鸡精糖

凉拌苦菊的做法:

苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。凉拌苦菊是一道去火清口的家常凉菜,其有清新爽口,开胃健脾的特点。

1 准备好苦菊和花生米。
2 大蒜去皮,切成蒜米。
3 苦菊摘洗干净,切成段放在盘中。
4 油炸花生米碾碎加入蒜米。
5 加入香醋 生抽 盐 糖 鸡精麻油搅拌均匀成料汁。
6 将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

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