主料： 苦菊 1棵
辅料： 油炸
花生米大蒜
调料： 香醋 生抽 麻油 盐 鸡精糖
凉拌苦菊的做法：
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙
生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。凉拌苦菊是一道去火清口的家常凉菜，其有清新爽口，开胃健脾的特点。
1 准备好苦菊和花生米。
2 大蒜去皮，切成蒜米。
3 苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。
4 油炸花生米碾碎加入蒜米。
5 加入香醋 生抽 盐 糖 鸡精麻油搅拌均匀成料汁。
6 将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
