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铁锅杂蔬排骨

铁锅杂蔬排骨的做法

主料: 排骨 糯玉米 土豆
辅料: 胡萝卜 豆角 青红椒 西红柿
调料: 葱姜 啤酒 八角 糖 老抽 生抽 醋 盐

铁锅杂蔬排骨的做法:

  1、骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用;

  2、米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片;

  3、里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽;

  4、切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒,炒出西红柿的汁水来;

铁锅杂蔬排骨的做法图文步骤

  5、玉米放进去,翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖;

  6、时可以把西红柿的皮捞出来,放进葱姜和八角;

  7、豆去皮切片、胡萝卜切片,豆角择去筋,掰断备用;

  8、到排骨炖到八成熟时,加入一点糖,适量盐和生抽,将土豆、胡萝卜豆角放进去一起炖;

  9、到菜也炖熟后,汤汁收干了,加入青红椒片一起翻炒均匀,加几滴醋和香油翻炒,停火即可。

铁锅杂蔬排骨的做法图文步骤

铁锅杂蔬排骨家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1、一定要事先焯水,去掉脏东西和血沫子;

  2、西红柿的皮捞出来,可以让菜的口味好,如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅;

  3、啤酒炖排骨,让排骨风味十足,开车的或不爱这口,加入开水也是一样的;

  4、角的筋一定要仔细择干净,我没耐心择那么仔细,吃的时候才发现嚼不烂的;

  5、后的时候一定要大火把汁靠一靠,干香的感觉你懂得的。

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