花生咸青鱼煲

主料： 咸青鱼 400克 花生仁 150克
辅料： 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量
调料： 油 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量

花生咸青鱼煲的做法：

1、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味

2、洗净切块。

3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。

4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。

5、取砂锅，放入花生。

6、放入咸青鱼块，加姜，葱结。

7、加料酒，糖。

8、加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。

9、去掉葱结，撒上葱花即可。

花生咸青鱼煲特色：

咸香下饭