肉米花

主料： 肉糜 500克 胡萝卜 适量
辅料： 香菇 适量 鸡蛋 1个 香葱 适量 生姜 适量 水淀粉 适量 黑芝麻 适量 面包糠 适量
调料： 烤肉酱 适量 生抽 适量 料酒 适量

肉米花的做法：

1、主馅料：肉糜。

2、配料：胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。

3、外皮用料：面包糠、黑芝麻。

4、肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。

5、腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。

6、加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。(干香菇需要事先浸泡好)

7、分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。

8、依次做成小肉丸，放在盘中。

9、鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”，再裹上一层面包糠。(事先把面包糠和黑芝麻拌匀)

10、依次裹好。

11、锅中热油，油5分热时下入小丸子。

12、炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用。