牛蒡叶

简介：牛蒡叶含抗菌物质最多，又含氧化酶。
牛蒡的嫩茎叶（苗）或叶。春季采收，洗净鲜用，或晒干用。

季节：春、夏、秋

牛蒡叶的功效与作用

清热除火,化痰止咳,润肺,解毒,通便,亮发,疗头痛头晕,益肝,润肠,其他功效

如何挑选牛蒡叶

以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。

牛蒡叶的制作技巧

可以煮食，炒食，煎水代茶。