蕃茄土豆炸酱面

主料： 蕃茄 3个 土豆 一个
辅料： 洋葱 半个 青椒 一个 鸡蛋 1个 南瓜 一小块 面粉 2碗
调料： 拌面酱 1汤匙

蕃茄土豆炸酱面的做法：

1、南瓜蒸熟后压成泥和面粉和成光滑的面团，然后醒半小时。

2、醒好的面团擀薄，洒上干面粉，然后折三折。

3、切成细条后洒干粉防粘。

4、锅里放水烧开后，放入面条煮至断生捞起放大盘里，加入香油拌匀。

5、蕃茄去皮和土豆，洋葱，青椒分别切丁备用，鸡蛋打成蛋液。

6、油烧热后，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。

7、锅另放油把洋葱粒爆香。

8、加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒，接着加入拌面酱炒香后，加水没过所有材料，小火煮15分钟左右。

9、酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋，放少许盐香油，加点胡椒粉即可出锅。

10、做好的酱汁淋在煮好的面条上，拌匀就可以吃了。

蕃茄土豆炸酱面特色：

酸甜开胃