鱼香烘蛋

主料： 猪肉馅 黑木耳 鸡蛋
辅料： 淀粉水 辣豆瓣酱 香油 葱 蒜瓣 姜 高汤

鱼香烘蛋的做法：

　　1. 黑木耳、葱均洗净，切末;

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入淀粉水搅拌均匀备用;姜、蒜切末;

　　3. 果中倒入1大匙油烧热，倒入蛋液，手握锅柄，轻轻晃一圈，使蛋液形成圆形并煎熟盛出，放入盘中;

　　4. 锅中留1小匙油烧热，放入肉馅炒熟，加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱炒香，加入黑木耳、葱末炒匀;再加入高汤煮开;

　　5. 撒上香油，盛起淋在烘蛋上即可。