笋尖烧肉

主料： 五花肉 350克 笋尖50 克
辅料： 姜片5克 葱段5克 干辣椒5个 八角 2个
调料： 老抽10ml 料酒10ml 盐 6克 白糖5克

笋尖烧肉的做法：

1.五花肉洗净，切成2.5cm*2.5cm的正方大块，倒入料酒，2克姜片，2克葱段腌10分钟。

2.锅里倒一点底油，放入剩下的姜片煸炒爆香。

3.倒入腌好的五花肉，小火慢慢煸炒5分钟左右，使五花肉表面成金黄色，煸出多余油份倒出一些来。

4.放入白糖，老抽，盐，干辣椒，八角。

5.翻炒使五花肉上色。

6.放入笋尖翻炒一会。

7.倒入开水，没过五花肉和笋尖，中小火慢炖1小时。

8.最后改大火收汤汁，撒上葱花即可。

笋尖烧肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.锅里倒油一点就可以了，因为五花肉肥肉多会出很多油。

2.小火慢煸五花肉，会煸出很多油，如果油过多，可以倒出来这样做出的烧肉不会油腻。

3.加开水没过五花肉，中小火慢炖最后收汤汁即可。