蕨菜肉丝

主料： 蕨菜 400克 里脊 120克
辅料： 尖椒 一段 红椒 一段
调料： 盐 适量 糖 一勺 鸡精 -2克

蕨菜肉丝的做法：

1、蕨菜肉丝食材。

2、蕨菜要提前用水泡，我的泡半天左右，去掉一些盐分。

3、攥去多余水分切成寸段，尖椒和红椒切成丝备用。

4、里脊丝加入盐少许，调入料酒搅拌匀，然后放入水淀粉搅拌匀在放入少许植物油搅拌匀即可。

5、热锅粮油放入油适量，4成热左右放入肉丝滑炒变色。

6、放入葱姜翻炒出味即可。

7、放入少许花椒粉，调入少许老抽或者生抽或者酱油。

8、放入蕨菜翻炒。

9、蕨菜炒好放入尖椒和红椒丝翻炒，放入糖、鸡精和盐出锅即可。

蕨菜肉丝特色：

咸酸下饭