虾仁芙蓉蛋

主料： 鸡蛋 两枚 豆腐 两小块 虾 少许
辅料： 葱 适量
调料： 生抽 适量 盐 适量

虾仁芙蓉蛋的做法：

1、鲜虾

2、鸡蛋两枚，豆腐两块，虾子剥出虾仁。

3、豆腐切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。

4、清水里加适量的盐，搅拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。

5、虾仁放滚水中汆一下，豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。

6、碗上放两根筷子，盖上保鲜膜。放两根筷子目的是防止保鲜膜沾上蛋液。

7、锅内放水，蒸蛋，大约10分钟。

8、撒上葱花，调上少许生抽

虾仁芙蓉蛋特色：

鲜香可口，营养丰富