海米肉末蒸蛋

主料： 猪肉 15克
辅料： 海米 5克 鸡蛋 1个
调料： 盐 香油各 少许 葱花 淀粉各 适量

海米肉末蒸蛋的做法：

　　1　　猪肉洗净，剁成末。

　　2　　海米用温水洗净，备用。

　　3　　鸡蛋磕入碗中(无需打散)。

　　4　　猪肉末放入少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　5　　将腌好的猪肉末放在蒸碗中，并加少许凉开水搅匀。

　　6　　将打好的鸡蛋放在猪肉末表面，使蛋黄位于碗的中央。

　　7　　把海米放在蛋黄的四周。

　　8　　蒸锅内添加适量的水，把蛋羹碗放在蒸帘内上，盖上锅盖，用旺火急汽蒸15分钟，出锅前5分钟撒上葱花，出锅后淋少许香油即可食用。

海米肉末蒸蛋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1　　海米营养丰富，所含的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，而且它的钙含量较高，也是很好的钙的来源。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。

　　2　　猪肉具有补气养血、滋阴润燥的功效。猪肉对脾胃有益，有润肺退热的作用，能使皮肤滋润、有光泽。猪肉含蛋白质和胆固醇高，还富含维生素B1和锌等，是幼儿最常食用的动物性食品。此外，猪肉还能保护人体免受细菌和病毒的侵害。

　　3　　鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。