凉拌平菇

主料： 平菇 500g 胡萝卜 半根
辅料： 尖椒 半个 大蒜 4瓣 黑芝麻 5g 香菜 10g
调料： 盐 3g 鸡精 4g 香油 10ml 米醋 10ml 酱油 10ml 胡椒粒 3g 蚝油

凉拌平菇的做法：

1、材料图

2、平菇摘洗干净

3、锅中水烧开，放入平菇焯熟

4、焯熟后过凉水，使平菇变凉

5、将平菇撕成比较细的丝，不用太细。

6、将胡萝卜、尖椒切成丝，大蒜切成蒜末

7、锅中放油，用小火，放进花椒，煨出香味

8、捞出花椒不用

9、放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生

10、把炒制的配料丝晾凉，与蘑菇放在一起

11、加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀

12、成品

凉拌平菇特色：

咸香爽口