雪菜笋丁炒肉丝

主料： 春笋 5根 雪菜 2棵 猪瘦肉 150克
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量
调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 鸡精 适量

雪菜笋丁炒肉丝的做法：

1、原料图。

2、笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分;葱姜蒜切末、干辣椒切小段。

3、猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟;雪菜切成一厘米左右的段。

4、锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。

5、倒入肉丝翻炒。

6、继续翻炒至变色。

7、调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。

8、随后倒入笋丁和雪菜。

9、翻炒3分钟左右，调入鸡精，撒入葱花即可。

雪菜笋丁炒肉丝特色：

咸香下饭