鸡蛋四喜丸子

主料： 鸡蛋 肉馅
辅料： 葱 适量 淀粉 适量
调料： 盐 适量 酱油 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量

鸡蛋四喜丸子的做法：

1、肉馅要买3成瘦7成肥的。

2、鸡蛋煮熟去皮备用。

3、肉馅里加入葱花、盐、白糖、酱油、白胡椒粉、搅拌，在搅拌是要加一点高汤或上水，再加入淀粉搅拌均匀。

4、锅中加油，把鸡蛋放入肉馅中，放入油锅炸至金黄。

5、炒锅加油放入葱花，姜、大料炒香倒入料酒，酱油、水、白糖、蚝油，盐，再放入丸子炖1小时。

6、把丸子盛入盘中，锅中倒入丸子的汤汁加入水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

鸡蛋四喜丸子特色：

咸香下饭