1 把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗净，榨成汁;胡萝卜洗净，也榨成汁;紫甘蓝洗净，榨成汁。
2 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，分别用上述四种汁和四块面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。
3 把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。
4 把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。
5 在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6 分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。
7 把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。
8 用上面的四种面包饺子。
9 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
