蒜香番茄炒蛋

主料： 番茄 一个 鸡蛋 两个
辅料： 香菜 一棵 蒜瓣 适量
调料： 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量

蒜香番茄炒蛋的做法：

1、准备好材料：番茄洗净切成小块(为了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里)，鸡蛋磕入碗里点几滴料酒和一点儿水淀粉搅打均匀(这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩一些)，香菜和大蒜切成末备用。

2、开火，锅里放适量油烧热。

3、倒入鸡蛋液，待略微凝固。

4、翻炒成松散的小块，盛出备用。

5、锅里再倒少量油，放入蒜末爆香。

6、下入番茄大火翻炒。

7、依次加入糖、盐、蚝油炒匀。

8、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，如果锅里的汁液比较多可以放一点水淀粉收一下汁。

9、撒入香菜末，翻炒两下即可关火，出锅盛盘

蒜香番茄炒蛋特色：

鲜香可口