紫薯包

主料： 面粉 250克 干酵母 3克 紫薯 180克
辅料： 苹果 3个 黄油 少许 白糖 适量(馅料)
调料： 温水 100ml 白糖 5克 蜂蜜 10ml

紫薯包的做法：

1　　紫薯上笼蒸熟

　　2　　紫薯去皮碾成紫薯泥

　　3　　酵母，白糖少许温水融化

　　4　　酵母水倒入面粉搅拌成块

　　5　　倒入紫薯泥搅拌均匀

　　6　　用手揉搓成光滑面团，常温发酵面团发酵的时间我们来做馅料

　　7　　苹果洗净去皮

　　8 　切成均匀小丁

　　9　　坐锅融化黄油

　　10　　倒入苹果丁翻炒

　　11　　加入适量白糖

　　12　　继续翻炒，直至苹果丁变软

　　13　　盛出晾凉待用

　　14　　面团体积发至两倍大(用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准)

　　15　　面团加入蜂蜜揉搓

　　16　　揉搓至切开面团，横切面没有气泡为准

　　17　　将发酵面团揉搓成长条

　　18　　均匀下30克左右的剂子

　　19　　按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

　　20　　放入适量馅料

　　21　　包成包子生胚

　　22　　蒸屉刷油，摆上生胚。室温醒发20分钟

　　23　　冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟取出

紫薯包家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1　　现在天气热，只需要常温发酵好了，现在所需时间40-50分钟就足够。冬天可借用蒸锅热水发酵。

　　2　　一般揉制面团所需的温水量是面粉量的一半，今天的紫薯泥含有一定水分，所以温水量相应要少一点

　　3　　面团发酵好，用沾面粉的手指按坑，不回缩不塌陷为准。剖开有均匀气孔，有正常的酒香气味

　　4　　泡打粉是一种膨松剂，作为食品添加剂的一种，它并不是我们身体中所必需的东西，在GJ规定的用量范围内适当吃一些用泡打粉做的东西无所谓，但是经常吃用泡打粉做的东西，对身体还是有害的。