榨菜肉丝汤

主料： 榨菜 50克 里脊肉100 克
辅料： 胡萝卜 鸡蛋 姜 香葱 青菜
调料： 盐 黑胡椒 鸡精 淀粉 香油

榨菜肉丝汤的做法：

1、原料图如图所示。

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

7、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

榨菜肉丝汤特色：

酸咸可口