自制桂圆怡

主料： 细砂糖：80g水麦芽：125g水：100g盐：1g
辅料： 太白粉：75g水：75g
调料： 色拉油：25g 桂圆肉：150g

自制桂圆怡的做法的做法：

　　1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。

　　2.边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火。

　　3.将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀。

　　4.拌匀后再回锅煮至透明状。

　　5.将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火。

　　6.加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上。

　　7.略冷却后，搓成长圆条状。

　　8.切成小长条状即可食用。

　　提示：桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口味会更好。